店舗紹介
大分市大在の静かな夜。街灯の明かりがほのかに照らす中、一際輝く赤提灯が目に飛び込んできます。
そこに立つのは、地元で愛され続ける屋台ラーメンの名店、通称「猫ラーメン」。
正式名称は「光栄軒」ですが、その愛称で親しまれる理由は、すぐにわかります。
屋台の周りには、まるで常連客のように、可愛らしい野良猫たちがたむろしているのです。
この光景は、大在の夜の風物詩となっています。
かつてこの地域には複数の屋台ラーメンが存在しましたが、時代の流れとともに姿を消していきました。
そんな中、唯一生き残り、今なお営業を続けているのが「猫ラーメン」なのです。
店主は高齢になり、足も少し不自由になってきたそうですが、その情熱は衰えることを知りません。
驚くべきことに、朝4時まで営業し、わずか数時間の睡眠の後、9時前には起きて買い出しと仕込みを始めるのです。
この驚異的な勤勉さこそが、「猫ラーメン」の味を支える秘訣の一つかもしれません。
メニューの特徴は、なんと言ってもその価格。ラーメン一杯400円という、昔から変わらぬ良心的な値段で提供されています。
この価格設定は、物価の上昇や材料費の高騰にもかかわらず、長年にわたって守られてきました。
しかし最近では、さすがに値上げを検討せざるを得ない状況だとか。
それでも、店主は可能な限り現在の価格を維持したいと考えているそうです。
「猫ラーメン」のラーメンは、豚骨ベースのスープに醤油のコクが加わった、まろやかな味わいが特徴です。
以前はより濃厚だったそうですが、近年は少しあっさりとした味に変化してきたとのこと。
それでも、スープを一口すすれば、長年の歴史が醸し出す深い味わいを感じることができます。
麺は中細ストレート。これぞ王道の博多ラーメンといった趣です。
チャーシューは脂身が少なめで噛み応えがあり、健康志向の方にも好評です。
さらに、このお値段でも玉子・ネギ・もやしがしっかりと入っているのが嬉しいポイント。
特筆すべきは、東京では珍しい豚骨以外の替え玉もあるという点。
これは、様々な好みに対応しようという店主の心遣いが感じられます。
店の雰囲気も魅力の一つです。屋台ならではの狭い空間ですが、そこはむしろ親密さを生み出しています。
カウンター越しに店主と会話を楽しむお客さんの姿も珍しくありません。
また、懐かしい部活動で使っていたようなお茶のポットでお茶を提供するなど、昔ながらの雰囲気も大切に守られています。
客層は実に多様です。近くの大学生たちが夜遅くまで賑わいを見せる一方で、仕事帰りのサラリーマン、
深夜勤務を終えた医療従事者、さらには観光客まで。「猫ラーメン」は、様々な人々の胃袋を満たし、心を温め続けているのです。
店の営業スタイルもユニークです。神出鬼没とも言える不定期な営業。
開いているのを見つけたら、まさにラッキーと言えるでしょう。
この予測不可能性が、逆にお客さんの期待感を高めているようです。
「猫ラーメン」の魅力は、単においしいラーメンを提供するだけではありません。
それは、大分の夜の文化そのものを体現しているのです。長年変わらぬ味と価格、そして雰囲気。
そこには、時代の流れに逆らいながらも、自分たちのスタイルを貫く強さがあります。
また、「猫ラーメン」は地域コミュニティの中心的存在でもあります。
常連客同士の会話や、店主との親密なやりとりは、人と人とのつながりを生み出しています。
さらに、名物となった野良猫たちの存在も、この屋台の温かさを象徴しているかのようです。
ボロい赤提灯と新しい赤提灯が混在する屋台の外観は、まるで「猫ラーメン」の歴史そのものを物語っているかのよう。
長い歴史を持ちながらも、常に新しい挑戦を続ける。
そんな「猫ラーメン」の姿勢が、この外観に象徴されているのかもしれません。
大分を訪れた際は、ぜひこの伝説の屋台ラーメンを探してみてください。
そこで味わえるのは、単においしいラーメンだけではありません。
大分の夜の文化、人々の温かさ、そして時代に流されない本物の味。
それらすべてを、一杯のラーメンを通じて体験することができるのです。
「猫ラーメン」は、大分の夜に輝く小さな宝石。その輝きが、これからも長く続くことを願わずにはいられません。
あなたも、大分の夜に佇む「猫ラーメン」で、特別な体験を味わってみませんか？ きっと、忘れられない思い出となるはずです。
そして、「猫ラーメン」を訪れる際には、ぜひ店主との会話も楽しんでみてください。
長年の経験に基づく店主の話は、ラーメンの味わい以上に心に残るかもしれません。
また、運が良ければ、名物の猫たちと触れ合えるチャンスも。大分の夜の魔法を、存分に体験してください。
メニュー
〈ラーメン・Ramen・라면・拉麵・拉面〉
ラーメン 400円
Ramen 400 yen
라면 400엔
拉麵 400日圓
拉麵 400日圓
高菜キムチラーメン 400円
Takana Kimchi Ramen 400 yen
고추김치 라면 400엔
高菜泡菜拉麵 400日圓
高菜泡菜拉麵 400日圓
激辛高菜ラーメン 400円
Spicy Takana Ramen 400 yen
매운 고추김치 라면 400엔
激辣高菜拉麵 400日圓
激辣高菜拉麵 400日圓
メンマラーメン 450円
Menma Ramen 450 yen
죽순 라면 450엔
筍乾拉麵 450日圓
筍乾拉麵 450日圓
激辛メンマラーメン 450円
Spicy Menma Ramen 450 yen
매운 죽순 라면 450엔
激辣筍乾拉麵 450日圓
激辣筍乾拉麵 450日圓
明太子ラーメン 450円
Mentaiko Ramen 450 yen
명태 알 라면 450엔
明太子拉麵 450日圓
明太子拉麵 450日圓
チャーシューラーメン 500円
Chashu Ramen 500 yen
차슈 라면 500엔
叉燒拉麵 500日圓
叉燒拉麵 500日圓
大盛りラーメン 450円
Large Ramen 450 yen
곱빼기 라면 450엔
大碗拉麵 450日圓
大碗拉麵 450日圓
替玉 +100円
Kaedama (extra noodles) +100 yen
추가 면 +100엔
替玉 +100日圓
追加麵 +100日圓
更新日 / Update Date / 업데이트 날짜 / 更新日期 / 更新日期: 2023/10/19
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